L'événement aura lieu le 19 & 20 Avril au stade d'Angré à Cocody (Abidjan-CI)

La “street food”, ou cuisine de rue, se définit comme une catégorie de restauration rapide proposant des plats et des boissons prêts à être consommés immédiatement, vendus dans des lieux publics comme les rues ou les marchés.

Retournons en 1872 auprès de Walter Scott. Ancien marchand ambulant à Rhode Island, Walter Scott a eu l’idée de vendre dans les rues de sa ville de la nourriture chaude et abordable aux travailleurs et passants. Comment ? En partant d’un simple chariot à vapeur, équipé d’une petite cuisine. Il préparait à son bord des plats simples, tels que des sandwichs, des œufs et des haricots. D’autres personnes pensent que le premier food-truck aurait été créé par Charles Goodnight, un cowboy des années 1866, qui a transformé un vieux véhicule militaire en une cuisine qui roule. On vous laisse vous faire votre propre avis sur la question ; nous, on retourne manger.

Dans nos villes africaines, la Street Food est un concept assez différent parce qu'ici, elle est en grande partie "dominée" par les femmes. Par manque de moyens, certainement, pour prendre un magasin pour en faire un restaurant avec tout ce que cela comporte, elle ont toujours installé une étable de fortune, un fourneau à charbon ou à fagots avec des tables et bancs (baclés).

1. Impact socio-culturel
a) Un patrimoine culinaire vivant
- Transmission des traditions culinaires :** Les plats de rue, comme l’attiéké-poisson, le garba, ou les brochettes de viande, perpétuent des recettes traditionnelles et valorisent les saveurs locales.
- Identité culturelle : Ces mets reflètent les diversités régionales et ethniques de la Côte d’Ivoire, rassemblant les populations autour d’un patrimoine culinaire commun.
- Point de rencontre social : Les espaces de street food deviennent des lieux de rassemblement où toutes les couches sociales interagissent, renforçant le tissu social.

b) Accessibilité universelle
- Nourriture abordable : La street food ivoirienne propose des plats à des prix accessibles, répondant aux besoins des populations urbaines et rurales.
- Mode de vie moderne : Elle s’adapte au rythme effréné de la vie urbaine en fournissant une nourriture rapide, pratique et variée.

2. Impact économique
a) Création d’emplois
- Opportunités pour les entrepreneurs informels : Beaucoup de femmes et de jeunes trouvent dans la vente de street food une activité économique viable.
- Chaînes d'approvisionnement locales : Les vendeurs s’approvisionnent auprès des producteurs agricoles locaux (manioc, poisson, viande), soutenant ainsi l'économie rurale.

b) Source de revenus
- Activité informelle dynamique : La street food génère des revenus significatifs pour les petits commerçants, même si elle échappe parfois aux régulations fiscales.
- Effet multiplicateur : Elle stimule d’autres secteurs, comme les transports, les emballages et la logistique.

3. Défis et opportunités
Défis :
- Problèmes d’hygiène et de sécurité alimentaire : Le manque de régulations sanitaires peut affecter la qualité des produits.
- Concurrence informelle : L’absence de structure juridique stable pour ces vendeurs peut limiter leur développement.

Opportunités :
- Valorisation touristique : En promouvant la street food comme une expérience culturelle, la Côte d’Ivoire peut attirer davantage de touristes.
- Innovation culinaire : Intégrer des pratiques modernes (ex. packaging éco-responsable) pour mieux répondre aux attentes du marché.

La street food ivoirienne est bien plus qu’une simple option alimentaire : elle est un moteur culturel et économique, au cœur de l’identité et du quotidien des Ivoiriens. Pour maximiser son potentiel, il serait utile de structurer ce secteur tout en préservant son authenticité.

Les tickets physiques sont disponibles dans tous les points de vente habituels et dans le réseau Hassan. Ils sont également disponibles en ligne en cliquant sur streetfood.tikerama.com . Il est possible de se faire livrer les tickets physiques à vos frais, mais gratuitement à partir de 5 tickets.

Il suffit juste d'appeler le 07 67 869 777 (également whatsapp) ou par mail info@abidjanstreetfoodfestival.fun